Sudah masuk hari ketujuh kita menunaikan ibadah puasa Ramadhan. Persediaan untuk makan sahur kalau dapat masak menu paling senang dan cepat tapi enak tentu ia satu pilihan terbaik. Menu Sotong Goreng Kunyit adalah di antara masakan pilihan anda.
Di bawah ini resepi yang boleh anda gunakan untuk menu sahur iaitu sotong goreng kunyit yang senang dan cepat disediakan; tentunya menyelerakan seisi keluarga.
Bahan-Bahan :
1 - Sotong sederhana besar – cuci bersih dan potong bulat 2 atau 3.
2 - 1 biji bawang besar – hiris nipis.
3 - 3 ulas bawang putih – diketukkan saja.
4 - 2 inci halia – hiris nipis.
5 - Garam secukup rasa + sedikit gula.
6 - Sedikit serbuk kunyit.
7 - Bunga kobis.
8 - 5 biji cili api merah dan hijau - dihiris.
9 - Perahan limau kasturi/nipis.
10 - Lobak merah (carrot) – potong kecil.
11 - Sayur kacang buncis secukupnya – potong serong.
Cara Penyediaan :
1. Sotong yang telah dibersihkan dan dipotong, lalu diperap bersama serbuk kunyit dan sedikit garam lebih kurang 20 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali lalu tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau.
3. Kemudian masukkan sotong dan digoreng sehingga 1/2 masak.
4. Masukkan sayur kacang buncis, bunga kobis, lobak merah dan cili api, gaul rata hingga sotong masak (kalau terlalu kering bolehlah dimasukkan sedikit air).
5. Perasakan dengan garam secukup rasa (kalau masa perap sudah bubuh garam tidak perlu ditambahkan garam lagi). Sedikit gula (jika suka). Kacau-kacau hingga sebati.
6. Masukkan perahan limau kasturi/nipis. Tutup api dan sedia dihidangkan.
Baca : 6 Tip Bangun Sahur Tepat Waktu Di Bulan Ramadhan
Selamat bersahur dan selamat menjalani ibadah puasa!
- Daku Amat
Tags : bulan ramadhan sotong goreng kunyit bangun sahur ramadan kareem menu masakan makan sahur resepi menu sahur
